一、關於飲食

廚房內應設置相對獨立的洗消、主食加工、副食加工和食品冷凍、冷藏等區域。有相應的防蠅、防塵、防鼠以及防範其它有害昆蟲的設備或者設施，配備固定洗碗池、洗菜池以及防腐、消毒設施，盛放原料、半成品、成品的工具、容器必須做到標識明顯，生熟分開使用，用後洗淨，保持清潔，定期消毒。未經消毒的餐（飲）具不得使用，餐具在每餐前必須經過清洗消毒，消毒後的餐具必須貯存在餐（飲）具專用保潔櫃內備用，已消毒和未消毒的餐（飲）具必須分開存放，保潔櫃上應有明顯標誌，餐（飲）具保潔櫃應當定期清洗，保持潔淨衛生。食品必須當餐加工，不得使用隔餐的剩餘食品；嚴禁提供未經燒熟煮透的食品；食品應放在有防塵、防蠅措施的容器內。

三、日常安全管理

1、托管班應當建立安全定期檢查製度和報告製度。按照國家有關規定安排對 辦班場所建築物、構築物、設備、設施等進行安全檢查、檢驗；發現存在安全隱患的，應當停止使用，及時維修或者更換；維修、更換前應當采取必要的防護措施或者設置警示標誌。

2、托管班應建立食品安全、衛生和其他安全管理規章製度及崗位責任製，相關的食品安全、衛生和其他安全管理製度應在用餐場所和休息場所公示，接受家長和社會的監督。

3、煙台托管班應當建立學生安全信息通報製度，將學生非正常或擅自離開托管情況、以及學生身體和心理的異常狀況等關係學生安全的信息，及時告知其監護人。要建立學生交接製度，不得將晚離托管的學生交與無關人員，學生沒有離開托管之前，應當有負責人和從業人員值班、巡查，保證學生在上學路上的交通安全。