煙台幸福小學小飯桌
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煙台托管機構安全管理辦法

2020-01-14

一、關於飲食


廚房內應設置相對獨立的洗消、主食加工、副食加工和食品冷凍、冷藏等區域。有相應的防蠅、防塵、防鼠以及防範其它有害昆蟲的設備或者設施,配備固定洗碗池、洗菜池以及防腐、消毒設施,盛放原料、半成品、成品的工具、容器必須做到標識明顯,生熟分開使用,用後洗淨,保持清潔,定期消毒。未經消毒的餐(飲)具不得使用,餐具在每餐前必須經過清洗消毒,消毒後的餐具必須貯存在餐(飲)具專用保潔櫃內備用,已消毒和未消毒的餐(飲)具必須分開存放,保潔櫃上應有明顯標誌,餐(飲)具保潔櫃應當定期清洗,保持潔淨衛生。食品必須當餐加工,不得使用隔餐的剩餘食品;嚴禁提供未經燒熟煮透的食品;食品應放在有防塵、防蠅措施的容器內。


煙台托管機構


三、日常安全管理


1、托管班應當建立安全定期檢查製度和報告製度。按照國家有關規定安排對 辦班場所建築物、構築物、設備、設施等進行安全檢查、檢驗;發現存在安全隱患的,應當停止使用,及時維修或者更換;維修、更換前應當采取必要的防護措施或者設置警示標誌。


2、托管班應建立食品安全、衛生和其他安全管理規章製度及崗位責任製,相關的食品安全、衛生和其他安全管理製度應在用餐場所和休息場所公示,接受家長和社會的監督。


煙台托管


3、煙台托管班應當建立學生安全信息通報製度,將學生非正常或擅自離開托管情況、以及學生身體和心理的異常狀況等關係學生安全的信息,及時告知其監護人。要建立學生交接製度,不得將晚離托管的學生交與無關人員,學生沒有離開托管之前,應當有負責人和從業人員值班、巡查,保證學生在上學路上的交通安全。


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